Diário de Leandro Lima
Ensaios &
Escritos
Vinho, mesa, leituras de cabeceira — e tudo mais que aparecer entre uma taça e outra.
Vinho, mesa, leituras de cabeceira — e tudo mais que aparecer entre uma taça e outra.
Esse é o meu espaço para escrever sobre o que mais me interessa no vinho: o que ele faz com a gente, não a gente com ele.
Aqui se misturam ensaios, notas de mercado, regiões e personalidades. A cada quinze dias, mais ou menos.
Idade, promessa e o que o rótulo realmente diz.
"As vinhas velhas não são uma garantia de excelência. São um patrimônio que não se replanta."
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Uma tábua inteiramente brasileira, uma garrafa francesa — e o que aconteceu quando se encontraram.
"Harmonizar não é procurar uma resposta certa. É observar o que muda quando vinho e comida se encontram."
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Estudo, percepção e a alfabetização do paladar.
"Não é o que está na taça que muda. Somos nós que mudamos durante o processo."
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O que as grandes verticais esquecem — e o que David Hockney sabia.
"De que vale enfileirar vinte garrafas irrepetíveis, se nenhuma for realmente apreciada? É como beber aura diluída."
Leia a entrada →Vinho, agricultura regenerativa, tecnologia e impacto social na residência de verão do Papa.
Cerveja ultrapassa o vinho na França — e o que isso revela sobre o modo de vida francês.
Rituais, tempo e o prazer de desacelerar.
Entre a técnica, a poesia e a experiência de beber.
Ainda não há textos nessa categoria.
Em breve, há de chegar.
Fleurie Origines 2022, Grégoire Hoppenot
O Gosto do Vinho
O que muda quando vinho e comida se encontram —